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元宵已过,假期剩余的这几天里闻知意哪也没去,就陪着闻言两口子看看电视剧喝喝茶。
没有闻知川。
这大馋小子十五过后就返校了,走的时候最少搬空了半个家,迟兰还以为家里进土匪了呢。
今天他们打算做一个粤省家家户户都会做的酿肉,有豆腐酿肉,青椒酿肉,苦瓜酿肉,茄子酿肉。
没吃过猪肉也见过猪跑,做法都简单,把各个食材掏个洞之后放上自己调的肉馅就行。
关键就在于这个肉馅。
新鲜的肥瘦肉三七分,加少许白糖,一勺盐,撒上葱花姜末和黑胡椒粉调味,再来上一小勺食用油,闻知意家用的都是花生油比较多,全家都认为这个油比较香。最后再来上一小勺淀粉搅拌均匀,放冰箱静置一小时即可。
闻知意洗净手之后就拿勺把肉馅塞进茄盒里,她打算还要吃炸的呢,上火的东西多好吃啊。
今早她陪迟兰去菜市场买菜的时候,迟兰还准备买五六根苦瓜回来,幸好闻知意给劝住了,她真的接受不太来苦的东西,她这个人连美式都接受不了,怎么会愿意吃苦瓜呢?
“买回来也是浪费,反正我是不吃苦瓜酿肉的,你到时候不要硬逼我吃。”
不吃不吃,闻知意从小到大都不爱吃苦瓜!
迟兰自然也是知道自己女儿的德性,恨铁不成钢地瞪了她一眼,“日日吃那些热气的东西,我都说了对你身体没益处的。”
她手疾眼快,挑了三根又绿又大、还带着水珠的苦瓜递给老板娘,“等下我再去买点排骨,回去煲个汤给你喝,这个年你看看你吃了多少垃圾食品?我都不想说了, 那些什么魔芋爽、小鱼仔、薯片、肥仔水...”
眼看闻知意还想反驳,迟兰一锤定音,“要么喝苦瓜汤,要么我回去煲凉茶,你自己选。”
女孩不说话了,她觉得自己老妈说得对,过年这段期间确实需要苦瓜排骨汤下下火才行,凉茶什么的就算了吧。
至少还有排骨啃不是吗?
回想起今早上的“屈辱”,闻知意默默地叹了口气,为自己的等下要遭受的“苦难”默哀。
她这辈子吃过的苦不多,苦瓜倒是其中一个。
“呐,我搞定了。”把茄子和青椒的弄完了以后,闻知意把不锈钢盘子递到迟兰面前,“那个豆腐酿别忘了弄糯米的。”
豆腐酿比原有的食材略丰富一点,糯米提前半小时
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